Uso de la Palatinosa

NUMERO DE LOTE Y CADUCIDAD DEL SERVICIO ACTUAL

CÓMO UTILIZARLA

A la cuchara que hacemos referencia es de 25 g. aproximadamente, que equivale a 2 cucharadas soperas.

A diario:
Se puede utilizar como sustituto de Azúcares y edulcorantes en Infusiones, Café, bebidas y repostería, la cantidad es al gusto.

 
Actividad física: sirve para antes, durante y después de la actividad, puedes acompañarla con una pizca de Sal Marina de buena calidad por cucharada de 25 g. de Palatinosa aprox. si utilizas sal marina buena o agua de mar a diario, no es necesario durante la actividad física.

 CARGA ANTERIOR A UNA PRUEBA EXIGENTE

Antes de alguna prueba más intensa sirve para hacer como una carga de glucógeno, bien en infusiones, zumos o PONER DE 50 A 100 g. en una botella de litro y ½ para ir bebiendo durante el día. 

 

UN EJEMPLO: BIEN CON AGUA, O ZUMO REBAJADO AL 50% PUEDES PONER AL GUSTO INFUSIONES FRÍAS, ACOMPAÑADO DE UNA PIZCA DE SAL MARINA BUENA

 CARGA ANTERIOR A UNA PRUEBA

También te puede ir bien un buen vaso de agua con una o dos cucharadas de Palatinosa antes de dormir.
 
 

Desayuno:
Tienes varios ejemplos no obstante puedes ir haciendo pruebas con tus alimentos habituales.
Vaso de 350 cc. De agua unas gotas de limón, pizca de sal marina y 25 g. de Palatinosa. Acompañado con un puñado de dátiles, higos, o uvas pasas.
Vaso de 350 cc. Leche vegetal de Avena o Arroz con 25 g. de Palatinosa y unas frutas secas.
Vaso de 350 cc. De Agua, harina de Avena de sabores y 25 g. Palatinosa agitándolo bien a modo de batido, acompañado de unas frutas secas.
Vaso de 350 cc. De Café soluble de cereales con 25 g. Palatinosa y algunas frutas secas.

 
 
Durante la actividad física:
Ya sea Ciclismo, Running o cualquier  actividad, incluso trabajos físicos intensos y en épocas de altas temperaturas funciona muy bien añadir la pizca de Sal Marina con la Palatinosa.
Por cada 700 cc de Agua se puede poner de entre 25 a 50 g. de Palatinosa con una pizca de Sal marina.
Esta es una medida orientativa y cada uno puede ir probando en base a sus sensaciones.
Para tiradas largas puedes llevar una bolsita con la Palatinosa y la sal marina para ir llenando bidones.
También puedes poner menos cantidad de Palatinosa en los bidones y tomar a mitad de trayecto una ración de 25 a 50 g. de Palatinosa con unos 200 cc. de agua.
Con unos 50 a 70 gr. de Palatinosa debes de mantener unos niveles estables por al menos 2 o 4 horas de actividad intensa.

 
 
Después de la actividad:
Te puede servir incluso lo que te quede en el bidón, puedes añadirle algo más de Palatinosa y acompañar con zumo o un puñado de Uvas pasas, dátiles ….
Nada más terminar la actividad también puedes tomar como ejemplo los diferentes desayunos.

Actividad intensa Si ha sido una actividad intensa de 5 o más horas en adelante puedes tomar a la siguiente hora o dos horas unos 25 g. de Palatinosa con infusión, bebida vegetal o Café soluble de cereales. 

 

 Algunas recetas e ideas...

 

Batido para tomar frio o natural….

Tanto para antes o después de la actividad, si es antes deja un margen de tiempo y tómalo con bastante tranquilidad.

Pero también sirve para cualquier toma durante el día…

Las cantidades son orientativas, y los ingredientes los puedes variar según temporada o gustos personales.

• ·         Manzanas 1 o 2 según el tamaño o gusto.

• ·         Dátiles 8 o 10 por manzana o gusto

• ·         Palatinosa unos 25 g. o según la cantidad que vayas    a preparar.

• ·         Canela molida al gusto.

• ·         Hielo si se quiere fresco o como un helado.

Si dispones de una batidora potente puedes poner todos los ingredientes y batir hasta obtener una textura al gusto.

Según la cantidad de hielo no es necesario añadir agua.

 

 SORBETE DE LIMÓN ESPECIAL

 

Tortitas o Crepes

Puedes hacer como unas tortas o crepes con los siguientes ingredientes

• ·         Huevo

• ·         Palatinosa

• ·         Aceite de Coco

• ·         Dátiles

• ·         Manzana

• ·         Harina de Avena o copos finos de Avena

• ·         Coco Rallado

No es necesario que pongas todos, es para que tengas algunas ideas y depende de los ingredientes que tengas ….

Puedes batir en una batidora el huevo, Palatinosa, manzana o dátiles (o ambos) y al gusto acompañar con Avena o no…

Con un poco de aceite de coco hacerla en sartén o plancha…

 

 

 

 

 

 

PALATINOSA un Super Carbohidrato de absorción lenta

 

La palatinosa (o isomaltulosa) es un disacárido compuesto por unidades de fructosa y glucosa. Su nombre químico es 6-O-α-D-glucopiranosil-D-fructosa. Este disacárido se obtiene de la remolacha y se produce biotecnológicamente mediante microorganismos. Durante el proceso, el sistema enzimático del microorganismo reorganiza el enlace entre la glucosa y la fructosa. Este nuevo enlace formado entre fructosa y glucosa es más estable que el enlace de sucrosa. 

La palatinosa se diferencia de la sucrosa en sus propiedades nutricionales y fisiológicas. La palatinosa tiene un sabor más suave y dulce, y tiene un índice glucémico muy bajo: 32.

Palatinosa es un carbohidrato que proporciona energía de larga duración.

La baja respuesta glicémica y la provisión de energía prolongada, así como los beneficios para los dientes de este nuevo carbohidrato, abren oportunidades innovadoras e interesantes en el área funcional y de bienestar, en el campo de alimentos y bebidas.

¿De dónde viene este nuevo ingrediente? En realidad, los romanos dieron el nombre de Palatinate a la región de su descubrimiento en el sudeste de Alemania. Y no solamente el nombre, pues es uno de los más importantes recursos agrícolas de esta región productora de la "remolacha de azúcar"Es un disacárido derivado de la sucrosa; es conocido como un constituyente natural de la miel y la caña de azúcar y tiene un sabor suavemente dulce muy natural.

Al contrario de la sucrosa, la Palatinosa es benéfico para los dientes y se digiere muy lentamente, llevando no solamente a una respuesta glicémica baja como también a una prolongada provisión de glucosa.Por lo tanto, la Palatinosa es un carbohidrato liberado lentamente que les proporciona a los consumidores una “mejor energía” en los alimentos y bebidas. Una óptima provisión de energía, es un tópico de creciente importancia en la investigación y desarrollo de producto puesto que puede desempeñar un papel en la salud, así como un desempeño físico y mental.¿En qué aplicaciones puede ser usado?Analizando las propiedades tecnológicas y considerando los beneficios nutricionales, la Palatinosa permite el desarrollo de bebidas funcionales, sea en fórmulas instantáneas o como bebidas listas para beber. Pero también bebidas deportivas que tienen como objetivo extender y completar su provisión de energía de carbohidratos.

Su uso es muy amplio, tanto por los beneficios prebióticos como por su índice glucemico tan bajo.
En el día a día como suave edulcorante en infusiones, zumos y bebidas. Tanto frías como calientes.
Es idóneo para quienes les gusta hacer un día de ayuno a la semana, y como apoyo en planes de alimentación con diferentes objetivos.

También se pueden preparar diferentes comidas como sopas, simplemente el caldo o acompañado de diferentes verduras, el hecho de incluir la palatinosa en estas comidas aporta beneficios a los cuales nos referiremos en la sección de alimentación y se entenderá mejor su papel tanto para una persona con una actividad física importante como para cualquier otro caso.

No provoca caries

La isomaltosa, el nombre científico de la Palatinosa, no gusta a las bacterias que provocan la caries porque no fermenta con facilidad y no pueden utilizarlo en sus procesos. Es una ventaja muy importante en un sustitutivo del azúcar que elimina uno de los grandes inconvenientes que lo acompañan.

La Palatinosa es perfecta para conseguir la energía extra que requieren los entrenamientos de larga duración y también puede ser muy positiva para las personas diabéticas.
Descubrir los beneficios de un carbohidrato que se está convirtiendo en uno de los más solicitados por deportistas y personas con una alta actividad física para afrontar con garantías entrenamientos más prolongados.